什么食物不能放进微波炉

发布时间:2022-04-13

导语

微波炉是我们家必不可少的家用电器之一。微波炉的使用非常重要,所以什么食物不能放入微波炉?

什么食物不能放进微波炉

无论是加热、解冻还是烹饪,人们越来越依赖微波炉。然而,有些东西不应该放入微波炉。让我们一起找出哪些东西不能放进微波炉。

芦笋

新鲜芦笋富含许多抗氧化营养素,包括维生素C。一项研究发现,微波加热会导致芦笋中维生素的流失。因为维生素C和维生素B属于水溶性维生素,它们的稳定性更差,并且当暴露于水、热和光时容易损坏。

干辣椒

干辣椒中的辣椒素是挥发性和不稳定的。用微波加热时很容易着火。在微波加热过程中,干辣椒释放的化学物质会刺激眼睛和喉咙。

冷冻水果

在微波炉中解冻冷冻水果很容易导致健康葡萄糖苷和半乳糖苷转化为致癌物。冷冻水果的最佳解冻方法是常温自然解冻。

母奶

许多母亲把母乳挤到奶瓶里,然后储存在冰箱里。使用时,他们用微波炉加热,这很容易导致重要营养成分的减少。研究发现,用微波炉加热的母乳中大肠杆菌的风险比用其他方法加热的高18倍。

花椰菜

西兰花是最常见的微波食物。然而,研究发现在微波炉中烹饪西兰花可以减少97%的抗氧化剂含量。用煤气灶烹饪西兰花只会减少11%的抗氧化剂。

大蒜

微波炉加热1分钟会破坏大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使其失去应有的抗癌作用。

如果大多数蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,被微波炉加热,可能会有过多的营养流失,因为蔬菜中的维生素C和其他营养对光和热很敏感。然而,肉、蛋和主食通过微波加热,导致较少的营养损失。

(责任编辑:王绍华)

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