红豆怎么煮得又甜又烂?

发布时间:2022-04-13

导语

红豆是我们每天经常吃的一种豆。红豆有很多功效。今天,我将教你如何煮红豆。它腐烂芬芳,营养价值最高。

红豆怎么煮得又甜又烂?

1.提前浸入

在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆浸泡在清水中过夜。天气热的时候,把红豆浸泡在冰箱里。将浸泡过的红豆洗净,放入锅中,用大火煮沸,去掉漂浮的泡沫,用小火煨。锅里的红豆很快就会煮成浆,用高压锅煮得更快。

完全浸泡过的红豆也可以这样煮。煮沸后,煮沸约1分钟,然后关火。不要打开锅盖炖菜,直到水凉烂了。这可以节约用火。这种方法的缺点是会损失一些营养,而且用红豆浸泡很长时间制成的红豆酱不够红,所以最好不要这样煮。

2.沸腾浸泡法

将未浸泡过的红豆洗净,待锅内的水煮沸后加入红豆,再次煮沸,继续煮沸3-5分钟,关火浸泡约30分钟。30分钟后再次点燃,煮10分钟以上,它就会腐烂。

这种煮红豆的方法很好,营养损失少,火少。用高压锅煮红豆更好更快。

3.反复炖煮

这种方法更适合那些时间充裕、需要时间但又能节约用火的人。将红豆洗净,直接放入锅中,煮开,炖凉,再煮,再炖凉,再煮3次。

反复炖煮也可以这样使用。将红豆放入锅中,先少放清水,煮沸后加入少量冷水,然后煮沸并加入冷水,煮沸并开花几次红豆。

4.干炸红烧

将红豆放入锅中,不要加油,用小火炒至微黄并散发香味。这时加水,它们很容易被煮成纸浆。

5.凝固法

清洗红豆后,在没有红豆的清水中浸泡大约30分钟,直到红豆完全吸收干净的水,将红豆装入小袋,放入冰箱冷冻室。当它们需要烹饪的时候拿出来,如果稍微烹饪一下,它们就会腐烂。

6.用高压锅烹饪

将洗净的红豆放入高压锅,用大火煮沸,再用小火煨15分钟,然后煮至腐烂。压力锅也可以用这种方式烹饪。煮沸后,将其改为小火继续烹饪5分钟。关火炖一会儿后,它就会腐烂。这种烹饪方法节省了火,但需要一些时间。

(责任编辑:王绍华)

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