短期素食健康快速减肥

发布时间:2022-04-12

控制肉和油的摄入是减肥的关键,所以许多女性会选择短期素食,如减肥汤和苹果餐。吃蔬菜听起来很不寻常,但是如果你吃得不科学,你不仅会减肥,还会对你的健康产生不良影响。那么,如何吃蔬菜是科学和健康的?

  多吃新鲜蔬菜

新鲜的绿色蔬菜,在家购买和保存,但不吃,会慢慢失去一些维生素。例如,菠菜在20度下储存24小时会损失84%的维生素C。因此,尽可能多吃新鲜蔬菜。

不应丢弃的营养成分

例如豆芽,有些人只吃上面的豆芽,然后扔掉豆子。事实上,豆子含有的维生素C比豆芽多2-3倍。另一种是包饺子时挤出蔬菜汁,这会导致70%以上的维生素流失。正确的方法是切蔬菜并与油混合,然后加入盐和调味料,这样卷心菜就不会出汤了。

炒菜用的旺火

据测量,在用火快速油炸的菜肴中,维生素C的损失仅为17%,而在油炸后炖制的菜肴中,维生素C的损失为59%。因此,炒菜应该用大火烹饪。这样烹制的菜肴不仅色泽好,味道好,而且营养损失少。在炒菜中加入少许醋也有助于保存维生素。

趁热吃炒菜。

为了节省时间,有些人喜欢提前炒好蔬菜,然后等着他们一起吃或者在锅里吃一顿热饭。事实上,蔬菜中的维生素B1在油炸后变暖的过程中会损失25%。如果炒卷心菜保温30分钟,它会损失10%,如果长到1小时,它会损失20%。

汤在吃蔬菜时更重要。

许多人喜欢吃蔬菜,但不喜欢喝汤。事实上,大多数维生素在烹饪时都溶解在蔬菜汤里。以维生素C为例。白菜煮熟后,70%的维生素C会溶解在蔬菜汤里。新鲜豌豆在水中煮3分钟,50%的维生素C溶解在汤里。当清洗和切割蔬菜时,如果蔬菜被切割和清洗,大量的维生素会流失到水中。

蔬菜炒肉吸收更多的油和脂肪。

一些人更喜欢吃添加到肉中的蔬菜,以减轻体重而不是脂肪。研究人员发现,富含水分的蔬菜细胞充满了空气体,而肉类细胞充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,这不利于进食后的减肥。

来源:新浪

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