英国医学杂志《柳叶刀》(The Lancet)报道，纽约一名40岁女性通过阿特金斯饮食法(俗称“肉类饮食法”)在一个月内减掉了9公斤，但由于呼吸困难、恶心和呕吐而紧急入院。体检后，发现她有酮症酸中毒。阿特金斯饮食法与美国饮食疗法专家阿特金斯开发的减少脂肪摄入的传统饮食方法背道而驰。

他要求节食者食用大量肉类、黄油和其他奶酪产品，并大幅度减少土豆、大米和意大利面的摄入量，同时也应严格限制蔬菜和水果的摄入量。

这种饮食的原则是身体缺乏碳水化合物，身体中的脂肪会被消耗掉。

然而，医生警告说，肉只能提供蛋白质和脂肪，导致营养不均衡和肾病。

这种快速减肥方法在20世纪90年代开始在美国流行，并传播到世界各地。

通过Atkins饮食减肥的纽约妇女的尿液和血液测试显示，她肝脏中积累的酮酸达到了危险的高水平。后来，在她恢复吃含碳水化合物和葡萄糖的食物后，她的身体逐渐恢复，四天后出院。

明尼苏达公共卫生学院的两位研究人员斯蒂芬和内特尔顿指出:“阿特金斯饮食会导致体内酮体形成过多、便秘或腹泻、口臭、头痛和常见的疲劳症状。这种减少碳水化合物摄入的饮食是完全不健康的。”

“它还会增加肾脏的蛋白质含量，改变体内的酸平衡，导致骨骼中矿物质的流失，并损害骨骼的完整性。”

资料来源:39卫生网络