八种常见的科学果蔬食用方法

发布时间:2021-11-05

有时,一些“现代饮食观点”实际上是错误的。例如,“食物应该尽可能生吃,果汁总是健康的。”《每日邮报》最近发表了一篇专家文章,分析了8种水果和蔬菜的科学食用方法。

1.烤胡萝卜整体

英国纽卡斯尔大学的科学家指出,在水中煮沸或烘焙胡萝卜将使人体获得的健康化学物质增加25%,其中包括一些已知的抗癌物质。

2.豆子可以速冻食用。

豆子在采摘和去皮后两个小时被迅速冷冻,有效地锁住了营养。新鲜的豆子从采摘到餐桌至少需要三四天,维生素和其他营养物质严重流失。

3.热水煮土豆皮

用动物脂肪油炸土豆是吃土豆的最糟糕的方法。最健康的饮食方式是烤或煮整个马铃薯皮。马铃薯皮下层含有高达80%的维生素。煮土豆时,最好用热水煮土豆,以防止可溶性维生素的流失。

4.燃烧西红柿并加入一些油

罐装番茄、番茄汤甚至番茄酱都是健康食品。用一些油燃烧番茄可以增加番茄红素的吸收。

在卷心菜烹饪中加盐。

烹饪这种蔬菜时最好加点盐,时间不要太长,否则营养会流失,味道会完全消失。这种蔬菜生吃或稍煮时最有营养。

6.多吃水果,少喝果汁。

水果采摘后应尽快食用,以保持维生素、抗氧化剂、矿物质等。果汁会让人发胖,还会增加胀气和龋齿的风险。

7.爆米花也有营养。

玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆米花的营养更容易被人体吸收。爆米花不健康。问题不在于玉米本身,而在于添加的盐、脂肪和糖。

8.罐头食品可以试用

水果和蔬菜罐头的营养取决于采摘后放入罐头的时间,以及在罐装过程中添加了多少盐、糖和其他不健康的化学物质。

与新鲜水果和蔬菜相比,罐装水果和蔬菜营养更少,50%以上的维生素C会流失。但是在某些情况下,罐装蔬菜比不吃蔬菜要好。

(实习编辑:张丽玲)

上一篇:冬天你应该多吃黑色食物来减肥。

下一篇:没有了

精彩图片

热门精选

大家正在看